تفاوت زعفران سرگل و نگین
زعفران یکی از ادویه های با ارزش و قیمتی، و همچنین خوش رنگ و بوی ایران است.
با توجه به اینکه زعفران انواع مختلفی دارد، در این مقاله می خواهیم تفاوت زعفران سرگل و نگین را که هردو از انواع زعفران هستند را بازگو کنیم، پس در این مقاله با زعفران باراد همراه باشید.
و در آخر سوالی داشتین برامون کامنت کنید، تا کارشناسان ما با صبر و حوصله جوابتان را بدهند.
آنچه در این مطلب میخوانید
خواندنی ها: زعفران پوشال چیست؟
تفاوت ویژگی ظاهری زعفران سرگل و نگین
مهم ترین و اصلی ترین تفاوت زعفران سرگل و نگین در شکل و ظاهر آن است.
که از طریق ظاهر آنها قادر به تشخیص این دو زعفران خواهید بود.
ظاهر زعفران سرگل
زعفران سر گل بعد از خشک شدن زعفران پوشال و دختر پیچ به وجود می آید، به همین دلیل در این نوع از زعفران بخش خامه یا همان ریشه(قسمت های سفید رنگ زعفران) وجود ندارد، و فقط قسمت کلاله و رشته های قرمز رنگ است.
همچنین در این نوع زعفران بخاطر الک کردن و پاک کردن زعفران پوشال و دختر پیچ و تبدیل آن به سرگل معمولا نرمه و رشته های شکسته وجود دارد؛ که بخاطر همین امر به درجات یک و دو تقسیم می‌شود.
خواندنی ها: زعفران سرگل چیست؟
ویژگی زعفران سرگل
- کلاله های کوتاه
- کلاله های شکسته شده و فروخورده
- کلاله های بدون سفیدی و جدا از هم هستند
- دارای کلاله های ضعیف
- قدرت رنگ دهی بالای 230
ظاهر زعفران نگین
زعفران نگین برعکس زعفران سرگل کلاله های کوتاه و شکسته ندارد، بلکه دارای رشته های بلند و کلاله های ضخیم است.
همچنین از لحاظ ظاهری بسیار چشم نواز تر از زعفران سرگل می‌باشد. زعفران نگین یکی از بهترین انواع زعفران می باشد.
خواندنی ها: زعفران نگین چیست؟
ویژگی زعفران نگین
- کلاله های ضخیم و درشت
- کلاله های جدا از هم و دارای ظاهری یک دست
- کلاله هایی بدون شکستگی و فرو خوردگی
- کلاله هایی بدون سفیدی
- قدرت رنگ دهی بالای 250
زعفران سرگل با کیفیت تر است یا نگین؟
همانطور که تا اینجا مطالعه کردید، متوجه شدید که کیفیت زعفران نگین بهتر از زعفران سرگل می‌باشد؛ زیرا زعفران نگین از لحاظ رنگ، بو و زیبایی مرغوب تر و بهتر است.
زعفران سرگل کیفیت مطلوبی دارد اما به خوبی کیفیت زعفران نگین نمی‌باشد.
همچنین یکی از انواع زعفران که سوپر نگین نام دارد و جز مرغوب ترین نوع زعفران است به کشور های دیگر صادر می‌شود.
تفاوت قیمت زعفران سرگل و نگین
از آن جایی که زعفران نگین مرغوب تر و با کیفیت تر است، و همچنین زیبایی بیشتری دارد قیمت بیشتری هم نسبت به زعفران سرگل دارد به همین دلیل از زعفران نگین و سوپر نگین بیشتر برای صادر کردن به کشور های دیگر استفاده می‌شود، و زعفران سرگل که به دلیل داشتن نرمه ها و رشته های شکسته شده قیمت مقرون به صرفه ای دارد، بیشتر برای مصرف خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
البته باید گفت زعفران سرگل ضمن اینکه مصرف داخلی دارد؛ صادراتی هم هست، و دارای بیشترین حجم از خرید و فروش بازار داخل را به خود اختصاص داده است.
چگونه زعفران نگین را از سرگل تشخیص دهیم؟
با توجه به توضیحات داده شده، حال می توانیم زعفران سرگل و نگین را از هم تشخیص داد.
یکی از راه های تشخیص از روی فروخوردگی و شکستی رشته زعفران است، زیرا در زعفران سرگل شکستی و فروخوردگی وجود دارد اما در زعفران نگین مقدار آن بسیار کم است.
همچنین نرمه خورده ها در زعفران سرگل بیشتر می‌باشد.
یکی دیگر از راه های تشخیص مربوط به رنگ زعفران است زیرا زعفران سرگل قرمز ترین بخش از زعفران را به خود اختصاص داده است.
جهت خرید زعفران نگین و یا سرگل می توانید با شماره 09152233440 تماس بگیرید و یا همچنین می توانید بر روی لینک زیر کلیک کنید: زعفران مشهد.
