طرز تهیه شله زرد زعفرانی
شله زرد زعفرانی یکی از دسر های محبوب و خوش رنگ ایرانی می‌باشد، یکی از مهم ترین نکات درست کردن شله زرد زعفرانی رنگ و بوی شله زرد می‌باشد، که با استفاده از زعفران خوب می‌توانید یک شله زرد با رنگ و بوی بسیار خوب داشته باشید.
در ادامه با ما همراه باشید تا با استفاده از زعفران باراد یک شله زرد زعفرانی خوش رنگ و بو درست کنیم.
آنچه در این مطلب میخوانید
خواندنی ها: طرز تهیه شله زرد زعفرانی
مواد لازم تهیه شله زرد زعفرانی
- زعفران باراد
- قند
- برنج
- آب
- آب جوش
- خلال پسته
- گلاب
- شکر
- پورد نارگیل
- دارچین
- گل محمدی
دو نکته در رابطه با مواد اولیه برای تهیه شله زرد زعفرانی وجود دارد، اول اینکه مقدار مواد اولیه کاملا به مقدار شله زردی که شما می‌خواهید درست کنید بستگی دارد، در ویدیو زیر می‌توانید مقدار حدودی مواد اولیه را ببینید.
نکته دوم این که برخی از این مواد برای تزئینات شله زرد زعفرانی می‌باشد و الزامی نمی‌باشد؛ مثل گل محمدی، دارچین، پودر نارگیل و خلال پسته.
قدم اول
در اولین قدم از طرز تهیه شله زرد زعفرانی شما باید مقداری زعفران باراد را همراه با قند در هاونگ قرار دهید و خوب آن ها را بکوبید تا پودر شوند.
قدم دوم
در مرحله بعدی شما باید در یک قابلمه به اندازه کافی آب و برنج شسته شده، بریزید و اجازه بدید تا آب برنج جوش بیاد.
قدم سوم
در این قدم، شما باید زعفران و قندی را که پودر کرده‌اید، را درون ظرفی شیشه ای درب دار همراه با آب جوش بریزید. درب ظرف را ببندید و آن را کنار بگذارید.
قدم چهارم
در یک ظرف کوچک مقداری گلاب و خلال پسته میریزیم.
قدم پنجم
هنگامی که آب برنج جوش آمد، یا به عبارتی دیگر برنج شما شفته شد، زعفرانی را که کنار گذاشته بودید را درون آب برنج اضافه می‌کنیم؛ و خوب هم میزنیم تا برنج ما رنگ بگیرد.
قدم ششم
می‌توانید برای شیرین کردن شله زرد زعفرانی خود، شکر را به مقدار کافی به شله زرد اضافه کنید.
قدم هفتم
این مرحله کاملا اختیاری می‌باشد و شله زرد زعفرانی ما آماده است، شما می‌توانید برای زیبایی و تزئین شله زرد خود، مقداری پودر نارگیل، خلال پسته، دارچین و گل محمدی را به شله زرد خود اضافه کنید.
نکات طرز تهیه شلکه زرد زعفرانی
اول از همه بهتر است که از زعفران مشهد برای شله زرد خود استفاده کنید، زیرا زعفران این شهر همیشه به تازگی معروف بوده، و تازه بودن زعفران باعث خوش رنگ و بود شدن شله زرد شما می‌شود.
استفاده از هل مشهد نیز می‌تواند در خوش بو کردن شله زرد موثر باشد.
بعد از درست شدن شله زرد، بهتره که شله زرد رو را درون یخچال بذاریم و به شله زرد مقداری زمان دهیم تا سرد شود.
همچنین بهتره که از برنج نیم دانه برای درست کردن شله زرد زعفرانی استفاده کنید.
